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麥片中添加還原鐵粉

麥片中添加還原鐵粉安全嗎？

最近新聞里經(jīng)常報道在麥片中發(fā)現(xiàn)有黑色的物質(zhì)，朝陽鐵粉將麥片溶入水中，用磁鐵在溶液包裝袋外移動，袋子內(nèi)側(cè)出現(xiàn)黑色細小物質(zhì)，并且這種黑色的物質(zhì)可隨著磁鐵的移動而移動，并且可以被磁鐵吸出。

其實這種黑色的東西是還原鐵粉，商家表示，添加還原鐵粉的目的是為了增加營養(yǎng)和保鮮。而專家表示，這種鐵粉可被人體吸收，但利用效果不如有機鐵，只要在國家標準內(nèi)使用就無害。那么在麥片中添加還原鐵粉有什么作用呢？

麥片配料表

我們作為還原鐵粉生產(chǎn)廠商，可以大概的解釋一下，還原鐵粉被添加，主要作用是補鐵，并不會保鮮，單質(zhì)的還原鐵粉縱然有很強的活性，可以吸氧和水份，但是添加的量如此的少，不足以吸氧保鮮。還原鐵粉可以用來生產(chǎn)硫酸亞鐵或乳酸亞鐵等添加劑，用于補鐵。

首先，添加在麥處中的鐵粉一定要是食品級的還原鐵粉，因為這種還原鐵粉中有害元素重鑫屬不超標，鐵含量高，添加后人體雖然吸收不如硫酸亞鐵補鐵劑，但是麥片是比較安全的，不會給人體帶來副作用。

結(jié)論：

建議大家在選購麥片時，查看配料表，如果要補鐵，最好選用含乳酸亞鐵或硫酸亞鐵等的正常添加劑，添加劑可溶于水，并非是鐵粉的形態(tài)；其次是還原鐵或者還原鐵粉，其它的因為不確定鐵的屬性。建義謹慎選購！